Профілактика харчових отруєнь та попередження розповсюдження гострих
кишкових інфекцій, зокрема в організованих дитячих колективах, забезпечення
дітей безпечним та якісним харчуванням є одним із важливих питань роботи
закладу освіти в умовах воєнного стану і одним з пріоритетів роботи
Держпродспоживслужби.
Гострі кишкові інфекції (ГКІ) — одні з найпоширеніших інфекційних
захворювань, які можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей.
ГКІ займають друге місце по поширеності після ГРВІ. У загальній структурі
ГКІ на дітей припадає 60-65% усіх захворювань. Це зумовлено анатомо-
фізіологічними особливостями органів травлення та недосконалістю захисних
механізмів і санітарногігієнічних навичок у дітей. Хвороба призводить до
порушення харчування, зниження імунітету, розвитку дисбактеріозу, вторинної
ферментативної недостатності.
ГКІ виникають внаслідок вживання заражених продуктів або води, які
проникають в організм людини через брудні ... Читати далі »